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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
Se pone 1 litro de agua en el vaso y se colocan los filetes de merluza en el recipiente varoma: 30 min, velocidad 1, temperatura varoma.
Una vez cocida la merluza, se le quitan todas las espinas y se reservan.
Vaciamos el vaso del agua de la coccion, lo aclaramos un poco y echamos los 5 huevos y la sal (aal gusto). Batimos los huevos, 2:30 min, velociadad 3. Agregamos el pescado y el brick de tomate y lo trituramos, 1:30 min velocidad progresiva 5-10, para conseguir una mezcla homogenea.
Se vierte todo en el molde engrasado (aceite o mantequilla) y se aclara el vaso, se llena con un litro y medio de agua, se coloca la varoma y el molde (tapado con film) y se pone 1 hora, velocidad 1, temperatura varoma. Pasado este tiempo se comprueba si el budin a cuajado, y si no esta cuajado se le puede ir poniendo en intervalos de media hora (misma temperatura, misma velocidad) hasta que cuaje. Este ultimo paso dependera de la altura del molde, cuando mas estrecho y alto sea mas tardara en cuajar y cuanto mas ancho y bajito sea menos tiempo.
Se sirve con mahonesa, acompañado de esparragos blancos, aceitunas y pimiento morron.
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