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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -
Poner el agua a calentar 5 min temperatura varoma velocidad 1.
Poner el bonito en el recipiente varoma (o en el cestillo según se desee o según la cantidad de bonito de que se disponga) y programar 8 mins temperatura varoma velocidad 1. Reservar.
Para el escabeche, poner a calentar el aceite 4 min temperatura varoma velocidad 1. Añadir los ajos, la cebolla el laurel y los granos de pimienta y programar 9 mins temperatura 80ºC velocidad
cuchara
"Giro inverso"
.
Añadir el zumo de los limones (se pueden usar más limones, al gusto) y la sal y programar 4 mins temperatura 90ºC velocidad
cuchara
"Giro inverso"
.
Finalmente guardar en un recipiente para que macere durante al menos 1 semana. El bonito ha de quedar completamente cubierto.
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