Bogavantes al vapor con salsa cocktail (receta rápida)

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⏳ Tiempo de preparación: 15 min
⌛ Tiempo total: 15 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 unidades bogavantes vivos de 400 g aprox. cada uno
• 200 g agua
• 100 g vino blanco seco
• 500 g cubitos de hielo, para enfriar los bogavantes
• 60 g sal gorda, marina
• 100 g mayonesa
• 50 g ketchup
• 20 g whiskey

🥘 Preparación:

Coloque dentro del recipiente Varoma los bogavantes vivos (con las pinzas atadas) y la sal gorda. Reserve.
Ponga en el vaso el agua y el vino. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 min/Varoma/vel 1. Coloque un peso sobre la tapa del Varoma, por ejemplo una lata de conservas de 1 kg, para evitar que se abra.
Cuando acabe el tiempo programado, retire los bogavantes y enfríelos 10 min en agua con hielo.
Mientras se enfría el bogavante vierta todos los ingredientes de la salsa cocktail en un recipiente y mézcle.
Una vez terminado el tiempo sirva el bogavante con la salsa a parte y unas tenazas

💡 Consejo:

-

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