Bocaditos de lenguado al cebollino.

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 manojito de cebollino picado
• 1 cebolla, troceada
• 1 diente de ajo
• 1 puerro, troceado
• 1/2 cubilete de aceite de oliva virgen
• 1/2 pastilla de caldo de pescado, concentrado
• 1 y 1/2 cubilete de coñac
• 1 cubilete de agua
• 2 cucharaditas de harina
• pimienta molida
• 4 lenguados, ( sacados 2 lomos de cada uno)
• 8 gambones, pelados.

🥘 Preparación:

Poner en el vaso el aceite,la cebolla,el ajo y el puerro trocear a vel 3 unos 6 segundos.
Programar 5 minutos, temp 100º, vel 2  .Añadir
la harina, los líquidos, la pastilla de caldo y la pimienta. Triturar 15
segundos a velocidad 6. Tiene que quedar muy triturado.
Secar los filetes de lenguado y enrrollarlos cada uno con un gambon.
Pasarlos por la sarten,hasta que estén tiernos.
Emplatado: Servir los rollitos napados con la salsa y espolvorados con el cebollino.

💡 Consejo:

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