Berberechos al cava

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⏳ Tiempo de preparación: 18 min
⌛ Tiempo total: 18 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 1000 gramos berberechos
• 100 gramos cebollas
• 1 ramilletes perejil
• 100 gramos mantequilla
• 1 pellizco pimienta blanca, molida
• sal
• 200 gramos cava, seco

🥘 Preparación:

Cubra los berberechos con agua fría y una pizca de sal y déjelos en remojo durante 15 minutos para que se limpien bien. Aclare con abundante agua fría y colóquelos en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y programe
4 segundos, velocidad 4.
Con la espátula, baje los restos de cebolla y perejil de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Incorpore la mantequilla en trozos y programe
8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Añada la pimienta, una pizca de sal y el cava y programe
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Retire el cubilete, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe
5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Sirva los berberechos en una fuente y vierta la salsa por encima.

💡 Consejo:

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