Bacalao gratinado con patatas y bechamel

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 100 gramos de aceite
• 100 gramos de agua
• 600 gramos de patatas, (Cortadas en láminas)
• 200 gramos de cebolla, (Cortada en rodajas)
• 450 gramos de bacalao, (Sin espinas, ni piel)
• 400 gramos de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 60 gramos de harina
• 200 gramos de nata líquida
• 1 cucharada de aceite
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 pellizco de pimienta
• 1 pellizco de sal
• 100 gramos de queso rallado, (Opcional)

🥘 Preparación:

Poner la mariposa en el
vaso
. Echar el aceite y el agua. Programar
4 min / Varoma / Vel 1.
Echar las patatas y las cebollas con un poco de sal.Programar
13 min / Varoma /
"Giro inverso"
/
cuchara
Agregar el bacalao desmenuzandolo con las manos. Programar
1 min / Varoma /
"Giro inverso"
/
cuchara
Sacar todo y reservarlo en una fuente como base. Quitar la mariposa.
Precalentar el horno a
180º.
Sin lavar el vaso, añadir la leche, la mantequilla, la harina, el aceite, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Programar
6 min / 100º / Vel 3.
Añadir la nata.
Programar 2 min / 100º / Vel 3.
Cubrir la base de bacalao y patatas de la fuente con la mezcla de bechamel. Meter al horno a
15-25 min / 180º
, hasta que la bechamel esté dorada.

💡 Consejo:

Como opcional, antes de hornear se puede espolvorear queso rallado sobre la bechamel.

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