Bacalao dorado

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 400 g de cebollas, en cuartos
• 2 diente de ajo
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 300 g de bacalao, sin piel ni espinas desalado y desmigado. (escúrralo bien y póngalo sobre papel de cocina)
• 200 g de patatas, paja ya fritas (las venden hechas)
• 100 g de aceitunas negras
• 6 huevos
• pimienta
• sal
• perejil fresco picado

🥘 Preparación:

1.  Ponga la cebolla y los ajos en el vaso y trocee programando 3 segundos, velocidad 5.  Retire del vaso y reserve.
2.  Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3.  Incorpore la cebolla y los ajos reservados y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4.  Cuando termine, añada el bacalao y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
5.  Después añada las patatas paja, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
6.  Vierta la mezcla en una sartén grande con un poco de aceite y póngalo a calentar en el fuego. Sin lavar el vaso, ponga los huevos y bata 10 segundos, velocidad 3. Incorpórelos a la sartén y mézclelos bien ayudándose con una cuchara de madera hasta que esté cuajado. Espolvoree con pimienta y verifique el punto de sal. Añada las aceitunas, espolvoree con el perejil y sirva rápidamente

💡 Consejo:

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