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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: media
Ponga
en el vaso la cebolla y el ajo y trocee
4 segundos, velocidad 4
. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada 50g de aceite y sofría programando
5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregue el tomate, el azúcar y la sal y programe
25 minutos, temperatura, varoma, velocidad 1
.
Coloque las patatas cortadas en rodajas y los pimientos en el recipiente Varoma y póngalo en su posición.
Asegúrese de que algunos de los agujeros queden descubiertos para que pueda pasar el vapor.
Engrase la bandeja Varoma con aceite y coloque el bacalao (con la piel hacia arriba). S
itúe la bandeja Varoma en su posición y programe
6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Retire el recipiente Varoma y vierta la salsa en una bandeja de horno. Reserve.
Prepare la lactonesa siguiendo las indicaciones de la pág.80.
Ponga las patatas y los pimientos sobre la salsa de tomate, coloque encima los lomos de bacalao y vierta sobre cada uno, una cucharada de lactonesa.
Gratínelo unos minutos, hasta que la lactonesa adquiera un color dorado.
Sugerencia:
puede montar el plato en cazuelitas individuales y gratinar
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