Bacalao con chirlas

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 5-6 dientes de ajo
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 4 trozos de lomo de bacalao, previamente desalado
• 70 g de pimiento rojo, cortado en tiras
• 50 g de leche
• 100 g de vino blanco
• 300 g de agua
• 250 g de chirlas, lavadas
• 1 cucharadita de perejil

🥘 Preparación:

1. Ponga en el vaso los ajos y trocee 6 sg / vel. 7. Baje con la espatula los restos hacia las cuchillas.
2. Añada el aceite y programe 5 min. /100º /Vel. 1.
3. Mientras, forre la bandeja del recipiente varoma con papel de horno. Coloque los lomos de bacalao y el pimiento y vierta la leche encima. Tape y reserve.
4. Incorpore al vaso el vino y el agua e introduzca el cestillo con las chirlas en su posición. Programe 7 min / varoma / vel. 5 (si no se han abierto todas las chirlas dejarlos unos minutos más).  Saque el cestillo del vaso y reserve.
5. Situe el recipiente varoma y programe 25 min. / varoma / vel. 1.
6. Retire los los lomos y el pimiento rojo. Deje caer en el vaso el liquido recogido en el papel y añada el perejil picado. Programe 2 min. / varoma / vel. 2.
7. Añada las chirlas reservadas al bacalao y vierta la salsa del vaso por encima. Sirva inmediatamente.
*Receta proveniente de la Revista Thermomix

💡 Consejo:

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