Bacalao Dorado

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⏳ Tiempo de preparación: 24 min
⌛ Tiempo total: 24 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 400 g de cebolla, partida en cuartos.
• 2 dientes de ajo, .
• 100 g de aceite de oliva, extra.
• 300 g de bacalao, sin piel ni espinas, desalado o desmigado (escúrrelo bien y ponlo sobre papel de cocina).
• 200 g de patatas, paja ya fritas (las venden hechas, en bolsas).
• 6 huevos, .
• Sal.
• Pimienta.
• Para decorar:
• Perejil picado.
• 100 g de aceitunas negras, .

🥘 Preparación:

Echa la cebolla y los ajos en el vaso y trocéalos 4 segundos en velocidad 5. Saca y reserva.
Pon la mariposa en las cuchillas, vierte el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpora las cebolla y los ajos reservados y programa 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda
"Giro inverso"
, velocidad cuchara
cuchara
.
Añade el bacalao y programa 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda
"Giro inverso"
, velocidad cuchara
cuchara
.
Añade las patatas y programa 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda
"Giro inverso"
, velocidad cuchara
cuchara
.
Sácalo a un recipiente hondo y reserva. Sin lavar el vaso echa los huevos y mézclalos 10 segundos en velocidad 2. Incorpóralos a lo reservado y mézclalo con ayuda de la espátula.
Calienta en le fuego una sartén grande con un poco de aceite y cuando esté caliente, incorpora todo lo reservado y mézclalo bien ayudandote con dos cucharas de madera, levantando la mezcla hacia arriba para que se cuajen los huevos y quede homogéneo. Ponle pimienta al gusto y comprueba el punto de sal (dependerá del bacalao).
Ponlo en una fuente grande, espolvorea perejil y decora con las aceitunas. Sírvelo rápidamente.

💡 Consejo:

-

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