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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 50 min
🍴 Raciones: 3
🙌 Dificultad: baja
Ponemos el filete de bacalao en el recipiente varoma, lo salpimentamos y espolvoreamos con una cucharadita de ñora y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
Partimos los calabacines longitudinalmente y ponemos 2 partes a los lados del pescado (procurando que queden orificios libres) y las otras cuatro partes en la bandeja varoma boca abajo. Reservamos.
Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y el puerro en unas cuatro rodajas. Y programamos 5 segundos V-4
Bajamos la verdura de las paredes y ponemos las gambas y el aceite.
Ponemos el recipiente varoma en su posición y programamos 15 minutos Varoma V-1 giro izq.
Cuando acabe el tiempo, volcar el contenido del vaso en un bol y reservar.Vaciar los calabacines (yo me he ayudado con un descorazonador) y retiramos el pescado de la piel, desmigando un poco para comprobar que no se ha quedado ninguna espinita.
Sin lavar el vaso, introducimos el pescado y la carne del calabacín y programamos 5 seg. V-4
Luego añadir el bol que teníamos reservado y las gulas y salamos al gusto. Programamos 10 segundos V-2 giro a la izquierda. Acabar de mezclar con la espátula y rellenar las barquitas de calabacín. Espolvorear con la harina de almendra y añadir los piñones.
Hornear unos 30 minutos (aproximadamente dependerá de hornos….) a 200º y en posición intermedia.
Yo lo he servido acompañado de "esgarraet" (desgarrado) , que es muy tipico de la Comunidad Valenciana.
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