Bacalao encebollado

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
• 200 g. de cebolla en aros o juliana
• 10 g. de ajo
• 3 cucharadas de tomate natural triturado
• 1/2 pimiento verde, en juliana
• 25 g. de aceite de oliva
• 8 lomos de bacalao desalado
• sal y pimienta
• 200 g. de agua
• 1/2 pastilla de caldo de pescado
• 60 g. de vino blanco
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 hoja de laurel
• tomillo

🥘 Preparación:

El bacalao hay que ponerlo en remojo con mucha agua desde el día anterior, y teniendo en cuenta que hay que cambiarle el agua unas 3 veces.
Poner en el
vaso
el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento; programar 10 minutos, temperatura varoma,
"Giro inverso"
y velocidad 1.
Mientras salpimentar el bacalao (tener en cuenta que el pescado ya está salado) y pincelar la varoma y la bandeja con un poquito de aceite y distribuir el bacalao dentro (4 abajo y 4 arriba). Tapar y reservar.
Cuando termine el tiempo, bajar con la espátula lo que haya quedado en la tapa y paredes del vaso. Echar el agua, la pastilla de caldo, el vino, el vinagre, la hoja de laurel, el tomillo y si se desea un pellizo de sal, siempre teniendo en cuenta que el bacalao ya tiene sal. Programar 15 minutos, temperatura varoma,
"Giro inverso"
y velocidad 1.
Cuando falten 10 minutos, colocamos la varoma encima del
vaso
(quitar el cubilete si está puesto).
Servimos el bacalao en una fuente y sobre él añadimos el encebollado. Se puede acompañar con unas papas guisadas o arrugadas.
Sugerencia: puedes utilizar cualquier pescado, incluso fresco.

💡 Consejo:

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