Bacalao dorado

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⏳ Tiempo de preparación: 22 min
⌛ Tiempo total: 22 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 400 GR.de cebolla partida en cuartos
• 2 dientes de ajo, (si no os gusta, podeis suprimirlo o solo hechas 1/diente):
• 100 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 300 gr. de bacalao, sin piel ni espinas, desalado y desmigado (migas de bacalao) bien escurrido sobre un papel de cocina
• 200 gr. de patatas paja (de las de bolsa que ya estan hechas)
• 6 huevos
• sal
• pimienta
• PARA ADORNAR:(OPCIONAL)
• perejil picado
• 100 gr. de aceitunas negras

🥘 Preparación:

"Giro inverso"
cuchara
Echa la cebolla y los ajos en el vaso y trocealos porgramando 4 seg. a vel. 5. Saca y reserva.
Pon la mariposa en las cuchillas, vierte el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura VAROMA, vel. 1
Incorpora la cebolla y ajo reservados y porgrma 13 minutos, temp.l VAROMA, GIRO A LA IZQUIERDA,  vel. cuchara
Añade el bacalao y programa 3 minutos, temp. VAROMA, GIRO A LA IZQUIERDA, vel. cuchara
Añada las patatas paja y programa 3 minutos, temp. VAROMA, GIRO A LA IZQUIERDA, vel. cuchara
Sácalo a un recipiente hondo y reserva.
Sin lavar el vaso echa los huevos y mézclalos 10 seg. en velocidad 2.
Incorporalos a lo que tenieamos reservado y mézclalo bien todo con la espátula
Calienta en el fuego una sarten grande con un poco de aceite y cuando esté caliente, incorpora todo lo reservado y mézclalo bien ayudándote de una cuchara de madera, laventando la mezcla hacia arriba para que se cuajen los huevos y quede homogeneo.Sazona con pimienta y comprueba el punto de sal
echalo en una fuente grande, espolvorea con el perejil, decora con las aceitunas y sirvelo rapidamente
NOTA: No poner sal hasta el final de la receta. comprueba y condienta a tu gusto, el punto de sal dependera del bacalao, aunque tembien las patatas paja llevan.

💡 Consejo:

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