Bacalao con salsa de pimiento rojo

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⏳ Tiempo de preparación: 36 min
⌛ Tiempo total: 36 min
🍴 Raciones: 2
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 2 lomos de bacalao desalado
• 250 g de patatas, laminadas
• 100 g de, judias verdes
• 1 cebolla, pequeña
• 1/2 pimiento verde
• 2 pimientos rojos, grandes
• 2 dientes de ajo
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de agua
• sal
• perejil para decorar (opcional)

🥘 Preparación:

1. poner en el vaso la cebolla, los pimientos y los ajos. Programar 10 segundos, velocidad 7. Bajar los restos de verduras con la espatula.
2. Añadir el agua, la sal y el aceite. Colocar el cestillo en el vaso con las patatas y las judias verdes y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Engrasar el recipinte varoma con aceite y colocar el bacalao dentro con la piel hacia arriba. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Retirar el recipiente varoma y el cestillo y reservar el bacalao y las patatas en el horno a 65 ºC para mantener caliente.
5. Esperar unos minutos para que baje la temperatura de la salsa a 60 ºC y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Bajar los restos de la tapa y las paredes y programar 30 segundos velocidad progresiva 5-10.
6. Añadir mas agua si es necesario y programar 10 segundos velocidad 7, hasta adquirir la consistencia deseada.
7. Montar el plato y decorar espolvoreando perejil picado.

💡 Consejo:

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