Atún con compota de tomate

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 150 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g de jamón serrano
• 1 kg de tomates maduros, o en conserva
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 lomos de atún (200-250 g)
• 100 g de, acite
• perejil
• sal
• PARA LA VINAGRETA:
• 150 g de aceite
• 20 g de vinagre, de módena
• albahaca fresca
• sal

🥘 Preparación:

1. Introducimos la cebolla y los ajos, 4 sg / vel. 5. Añadimos el aceite 8 min / varoma / vel. 2. Cuando quede un minuto añadimos el jamón troceado.
2. Ponemos los filetes de atún en el recipiente varoma.
3. Pelamos y cortamos los tomates en dados y los añadimos al vaso, 15 min / varoma / vel. 1. Le ponemos sal y añadimos el azúcar.
4. Para hacer la vinagreta: poner el aceite, el vinagre, una hojas de albahaca troceada y la sal. Programar 15 sg / vel. 4.
5. Servir en el centro del plato la compota de tomate y encima colocamos el atún y añadimos la vinagreta sobre el atún.

💡 Consejo:

-

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