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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: baja
Ponemos en el vaso del Thermomix, 800 g de agua,
calentamos
8 min / Varoma / vel 2,
mientras pelamos y troceamos 500 g de patatas reservamos.
Introducimos las patatas troceadas en el cestillo, que colocamos en el vaso,
15 min/ Varoma/ vel 2.
Añadimos por el bocal 350 g de migas de bacalao desalado, encima de las patatas,
5 min/ Varoma/ vel 2.
Retiramos el cestillo, reservamos las patatas y el bacalao, tiramos el agua.
Poner en el vaso 3 dientes de ajo,
picamo
s
10 seg/ vel 7,
bajamos los restos de ajo al fondo del vaso.
Ponemos la mariposa en las cuchillas,
picamos
vel 2,5 o 3,
sin tiempo, vamos echando las patatas, el bacalao y 1 yema por el bocal, cuando terminamos tapamos con el cubilete y echamos los 50 g de aceite sobre la tapa del vaso para que vaya cayendo a hilo poco a poco en el interior del vaso.
Es importante hacer la receta con las patatas recién cocidas para que la textura sea perfecta.
Servimos acompañado con pan tostado
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