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⏳ Tiempo de preparación: 42 min
⌛ Tiempo total: 42 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -
En primer lugar trituramos el tomate, unos segundos velocidad 8 y reservamos.
Ponemos la cebolla y ajos en el vaso picamos 5 segundos V5, bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas. Añadimos el aceite de oliva, 5 minutos varoma velocidad 1. Seguidamente agregamos el tomate, 5 minutos varoma velocidad 1.
Echamos las anillas de calamar, rehogamos 5 minutos varoma
"Giro inverso"
cuchara
Mientras preparamos la berenjena con piel en dados(ponemos en bandeja arriba) y patatas (peladas) en daditos o laminadas (recipiente varoma abajo) y saladas; . Reservamos.
Añadimos el brandy y el agua. Programamos 20 minutos varoma
"Giro inverso"
cuchara
en este momento colocamos el recipiente varoma; en los 2 úlitmos minutos añadimos la sal.
Terminado emplatamos, con ayuda de aros de emplatar ponemos una primera capa de berenjena, le ponemos un poquito de sal, seguidamente otra de calamar; después una de patata y en último lugar otra de calamares.
Decoramos con una hojita de hierbabuena y buen provecho!
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