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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media
Ponga en el vaso la cebolla y programe
8 segundos, velocidad 4.
Con ayuda de la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y programe
8 minutos, 100º, velocidad 1.
Deje enfriar unos minutos, añada la merluza en trozos, el ajo y el perejil y programe
1 minuto, velocidad 3.
Con ayuda de la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y si quedaron trozos muy grandes repita la operación.
Coloque
la mariposa en las cuchillas
, añada el pan, el huevo, el vino blanco, la sal y la pimienta y programe
3 minutos, velocidad 2.
La pasta resultante tiene que quedar blanda, pero firme, para formar albóndigas; si quedase muy blanda, añada un poco de pan rallado y mézclela con la espátula. Si quedase muy dura la pasta, añada un poco de leche. Luego forme las albóndigas, páselas por harina y fríalas. Colóquelas en el recipiente Varoma y reserve.
Para elaborar la salsa ponga en el vaso los ajos, el perejil, la guindilla y la cebolla y programe
6 segundos, velocidad 4
. Con ayuda de la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y de las paredes del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y programe
10 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Sitúe el recipiente Varoma en su posición.
Pasado este tiempo, retire el recipiente Varoma y añada por el bocal la harina, el vino, la sal y el caldo y programe
10 minutos, 100º, velocidad 2
.. Sirva las albóndigas con la salsa, acompañadas de patatas fritas.
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