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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
Ponga la miga de pan en el vaso y programe 15_segundos, velocidad_10. Retire y reserve.
Ponga 500 gramos de agua en el vaso. Introduzca el cestillo en el vaso con 4 huevos dentro. Tape el vaso
Ponga en el recipiente Varoma las patatas troceadas finas como para tortilla. Envuelva el bacalao en film transparente sin apretarlo pero bien cerrado, para recoger la gelatina que suelta, y póngalo en la bandeja Varoma. Coloque el recipiente y la bandeja Varoma en su posición. Programe 27_minutos, temperatura Varoma, velocidad_2. Retire y reserve el contenido del recipiente Varoma y del cestillo.
Tire el agua del vaso, añada los ajos y programe 4_segundos, velocidad_10. Baje con la ayuda de la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa. Añada un huevo entero y la sal y triture programando 15_segundos, velocidad_7
Coloque la mariposa en las cuchillas y con la máquina funcionando sin tiempo, velocidad_3 1/2, vaya añadiendo la patata por el bocal. A los 10_segundos, llene el cubilete de agua hasta la mitad para evitar que se mueva y vaya añadiendo la mitad del aceite en chorro fino por el bocal.
Sin parar la máquina agregue poco a poco, siempre por el bocal, el pan rallado reservado, la gelatina que haya soltado el bacalao y el resto del aceite de oliva suave, también en hilo fino, hasta que se acabe.
Saque la mariposa de las cuchillas e introduzca en el vaso la mitad del bacalao desmigado y dos huevos duros troceados. Mezcle con la espátula.
Vierta el contenido del vaso en una fuente y adorne por encima con los otros dos huevos duros y el resto del bacalao troceado.
Coloque encima de todo las nueces troceadas y un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
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