Atún encebollado estilo barbate

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⏳ Tiempo de preparación: 80 min
⌛ Tiempo total: 80 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• 600 gramo cebolla, en aros
• 1 diente diente de ajo, en láminas
• 100 gramo aceite de oliva
• 1 cucharadita sal
• 1 pellizco pimienta negra molida
• 50 gramo vino blanco
• 800 gramo atún fresco
• 250 gramo agua

🥘 Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla en aros, el ajo laminado, sal, aceite y la pimienta; y cocinamos 40 minutos a temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
Añadimos el vino y sin poner el cubilete programamos 5 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
Salpimentamos el atún y lo introducimos en una bolsa de asar y le añadimos la mitad de la cebolla; cerramos la bolsa y la ponemos en la varoma y dejamos reposar unos minutos
vaso
Ponemos el agua en el vaso y colocamos el recipiente varoma y lo cerramos con la tapa y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
Sirva el atún en lascas en una bandeja sobre la cebolla reservada

💡 Consejo:

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