Albondigas de bonito

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 600 g bonito fresco
• 100 g cebolleta
• 25 g aceite de oliva, Virgen extra
• 1 unidad huevo
• 1 cucharadita perejil, Picado
• 1 cucharadita sal
• 45 g leche evaporada, Ligera
• unidad Salsa, SALSA
• 1 unidad cebolleta
• 100 g zanahoria
• 4 unidades tomates pera
• 300 g agua, Se puede sustituir por caldo de verdura/pescado
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra

🥘 Preparación:

ALBÓNDIGAS:
.- Ponga el bonito en el vaso y píquelo 10 seg/vel 4 1/2. Retire y reserve
.- A continuación, pique la cebolla 5 seg/vel 4. Incorpore el aceite y rehogue 10 min/100*/vel
cuchara
.Añada el huevo y el perejil y mezcle 10 seg/vel 4.Ponga el resto de los ingredientes y mezcle 5 seg/vel 4
.- Haga bolitas con la mezcla, y póngalas dentro del cestillo y reserve.
SALSA:
.- Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria y el perejil para picar todo 2 seg/vel 5. Incorpore el aceite y rehogue 15 min/100*/vel 1. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
.- Incorpore el resto de los ingredientes y programe 5 min/Varoma/vel 1.
.- Cuando termine el tiempo, introduzca el cestillo con las albóndigas en el vaso, cierre y programe 5 min/Varoma/vel 1
.- Por último, retire el cestillo, vuelva a cerrar y triture la salsa 2 min/vel 7
.- Vierta las albóndigas en una fuente, riégalas con la salsa y sírvelas.

💡 Consejo:

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