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⏳ Tiempo de preparación: 205 min
⌛ Tiempo total: 225 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: media
1.ponga en el vaso la harina, el cacao puro,la sal y la canela y mezcle 15seg/vel5. Retire a un bol y reserve.
2.Ponga en el vaso la leche y la levadura y programe 1min/37ºC/vel2.
3.Añada los huevos, el azúcar, el licor, la mantequilla y la vainilla. Mezcle 30seg/vel2.
4.Incorpore la mezcla del bol y mezcle 30seg/vel6. Amase 3min/
vaso
/
"Amasar"
. Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su tamaño(aproximadamente 1 hora).Mientras tanto engrase un molde de silicona para bavaroise con mantequilla y reserve.
5.Retire la masa del vaso y pongasla sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amase hasta obtener una bola lisa
6.Para formar el roscon, corte la masa en 8 trozos de aproximadamente 130 g y deles forma de bola. coloque las bolas de masa,separadas entre si, dentro del molde reservado. Pinte con leche y deje reposar hasta que doble su volumen(1 hora aprox)
7.Precaliente el horno a 180ºC
8. Hornee el roscon a 180ºC durante 15/20 minutos. retire del horno, deje templar y desmoldar sobre rejilla
Se puede hacer sin molde colocando las bolas en forma de corona sobre papel de hornear
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