Valoración: ⭐5/5 (1 votos)
⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 20 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja
Forrar un molde para turrones o como en mi caso recortar una ventana de una caja de leche de tetrabrik,lavarla bien y secar,aplicar aceite y forrar con papel film para más tarde poder desmoldar.
Coloca los chocolates en el vaso,triture 8seg,velocidad 5-10 progresivo
ayundandote con la espátula baja el chocolate hacia las cuchillas,agregar la manteca y programas 5min/50C/velocidad 2 retire el vaso de la máquina y deje templar unos minutos
agregar el arroz inflado y mezcle 20 segundos velocidad cuchara,después acabar de mezclar con la espatula,poner en el molde y dejar enfriar una media hora hasta que se solidifique.lavar y secar bien jarra y tapa
Poner en el vaso la mantequilla,nata,azucar,caramelo líquido y el zumo de limon.programar 15 minutos/120 C/velocidad 2 no poner el cubilete para ayudar a la evaporacion.sacar el vaso y dejar templar unos minutos
espolvorear el chocolate con pellizcos de sal maldon,después agregar encima el caramelo dejandolo uniforme en el molde,volver a espolvorear sal maldon encima.dejar enfriar en la nevera unas 6 horas y desmoldar ayudándose con el papel film.
Para tm31 remplaza la temperatura 120 C por varoma
No hay comentarios.