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⏳ Tiempo de preparación: 13 min
⌛ Tiempo total: 23 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
1. Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el azúcar y los huevos y programe 6 min a 37º vel 3.
A continuación, vuelva a programar 6 min, vel 3 sin temperatura.
Eche la harina y programe 4 seg vel 2.
2.
Forre la bandeja del horno con papel vegetal y vierta la mezcla en la
misma y extiéndala bien. Precaliente el horno a 180º y hornee a esta
temperatura durante 9 o 10 minutos.
Sacar del horno y enrollarlo en un paño húmedo y resérvelo.
3. Prepare la salsa rosa según la receta del libro.
1. Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.
2. Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 4.
3.Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo.Sáquela y resérvela.
Desenrolle
el bizcocho y píntelo con un poco de salsa rosa. Cubra con palitos de
cangrejos troceados o los ingredientes escogidos.
Haga láminas finitas con el aguacate y póngalas sobre los palitos. Cubra toda la base sin llegar a los extremos.
4.
Vuelva a enrollarlo apretándolo y déjelo en el frigorífico bien
envuelto en papel transparente. Antes de servirlo, cubra con la salsa
rosa restante y adórnelo a su gusto.
Este bizcocho le adapté al mundo sin gluten, solo teneis que sustituir la harina de shar que he utilizado por harina de repostería en las mismas cantidades.
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