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⏳ Tiempo de preparación: 12 min
⌛ Tiempo total: 22 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Poner los huevos, los palitos, y el salmon en trozos y picar 6 segundos velocidad 4. Añadir 200 gr de lactonesa y reservar en un bol.
Lavar el vaso.
Para preparar la plancha de bizcocho se ponen las claras y la mariposa 3 minutos vel 4 y reservar. Luego poner las yemas y el azúcar 2 minutos vel 4. A esta mezcla se le añaden las claras a punto de nieve y la harina maicena y levadura previamente mezcladas y todo se pone 7 segundos vel 4.
Precalentar el horno a 200º y forrar la bandeja del horno con papel de hornear, echar la mezcla en el papel asegurandose de cubrir bien toda la superficie. La masa se hornea 10 minutos a 180º a media altura del horno. Cuando este horneada, poner un paño seco sobre ella y darla la vuelta retirando así el papel ( se desmolda mejor aún caliente).
Rellenar por la parte más brillante con la pasta reservada de palitos,salmon y huevo; y hacer un rollo. Adornar primero poniendo una fina capa de lactonesa con un lengua de gato, huevo hilado y langostinos, guindas.
Queda perfecto.
Llevo muchos años haciendo esta receta y ha sido mi primera vez con thermomix. La diferencia que la plancha de bizcocho queda de 10 (antes me quedadaba de 9 pero con muchísimo más esfuerzo y tiempo).
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