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⏳ Tiempo de preparación: 40 min
⌛ Tiempo total: 60 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
[]Bizcocho Genovés: 4 huevos 12o g. de azucar 12o g, de harina 1 cucharadita de azucar de vainilla.
Ponga la mariposa vierta en el
vaso
los huevos, el azucar y el azucar vainillado y programe 6 minutos 37º velocidad 4. Cuando acabe el tiempo vuelva a programar otros 6 minutos sin temperatura a la misma velocidad.
Anada la harina echandola areldedor de la mariposa y programe 4 segundos velocidad 3 , retire la mariposa y termine de mezclar con la espatula.
Vierta la preparación en un molde (yo lo puse en un molde de campana)
Poner en el horno a 180º 20 minutos aproximadamente . Cuando esté cocido saque del molde y parta el bizcocho a la mitad.
Almibar para bañar bizcocho:; 13o g. de azucar 13o g. de agua 2o g. de brandy.
Vierta el agua y el azuca en el
vaso
y programe 7 minutos 100º velicidad 2, añada el brandy y mezcle 5 segundos misma velocidad.. empapar con el almibar los dos trozos de bizcocho.
Monte la nata muy fria con la mariposa en velocidad 3/2. o 4 , ponga 4 cuharadas de azucar glas. y reservar (para que la nata tenga mas consistencia puede poner un pte., de gelatina neutra que glasearemos antes de montarla).
Ponga una parte del bizcocho dentro del molde y rellene con la nata (dejando una poca para adornar los laterales) ponga el otro trozo de bizcocho encima y reserve.
Crema de yemas 100 g. de agua 100 g. de azucar 6 yemas una cucharada de agua.
Ponga el agua y el azucar en el
vaso
10 minutos temperatura varoma velocidad 2, sin poner el cubilete para que evapore bien el almibar. Retire a una jarra y reserve.
No lave el
vaso
ponga en un cuenco la cucharada de agua y bata las yemas con el agua, añada lentamente el almibar ya frio. ponga la mariposa y vuelque el preparado ern el
vaso
programe 10 minutod 90º velocidad 2 dejar enfriar un poco en eun bol, poner encima de la tarta y cuando este completamente frio espolvorear con azucar glas y quemar la yema con una plancha o soplete.quitar del molde y adornar los laterales con la nata reservada..
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