Sopa de Navidad con Galets rellenos de crema de quesos.

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⏳ Tiempo de preparación: 69 min
⌛ Tiempo total: 69 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1500 g de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de pasta, (galets o caracolas, grandes para rellenar)
• caldo
• 1 zanahoria, pequeña (en 2 o 3 trozos) (50-70 g)
• 1 nabo, pequeño (en 2 o 3 trozos) (50-70)
• ½ puerro, sólo la parte blanca (en 2 ó 3 trozos)
• ½ cebolla, mediana
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de ternera, en trozos (morcillo)
• 1300 g de agua
• 1 pastilla de caldo de carne, casero o cucharada de sal
• Crema de quesos
• 200 g de queso cremoso, (tipo philadelphia)
• 100 g de queso, azul

🥘 Preparación:

1.  Vierta el agua, la sal y el aceite en el vaso. Programe
12 minutos, 100º, velocidad 1
.
2.  Añada la pasta por el bocal y programe el tiempo que indique el paquete,
100º, giro a la izquierda
"Giro inverso"
, velocidad cuchara
cuchara
.
3.  Escurra utilizando el cestillo y lávelos con agua fría. Reserve.
4.
Caldo
Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe
45 minutos, 100º, giro a la izquierda
"Giro inverso"
, velocidad 1.
5.  Cuele el caldo con un colador de malla fina y reserve en una olla o cazo. Lave y seque bien el vaso.
6.
Crema de queso:
Ponga los quesos en el vaso y programe
30 segundos, velocidad 5.
Vierta la crema en una manga pastelera con boquilla fina y rellene los
galets
o caracolas. Reserve en una fuente de servir.
7.
Montaje
Ponga a calentar el caldo reservado. En el momento de servir, disponga los
galets
rellenos en platos individuales y vierta sobre ellos el caldo caliente.

💡 Consejo:

-

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