Rollo de hojaldre relleno de carne, morcilla y pimientos caramelizados

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⏳ Tiempo de preparación: 13 min
⌛ Tiempo total: 43 min
🍴 Raciones: 9
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 1 masa de hojaldre, congelado
• 50 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 20 g de aceite
• 350 g de carne picada
• 60 g de morcilla
• 50 g de vino blanco
• 1 cacito knorr
• pimienta
• mantequilla para pintar el hojaldre por dentro
• 4-5 tranchetes
• pimientos caramelizados(si no tenemos podemos poner pimientos del piquillo,no es lo mismo pero puede hacer el apaño)
• Ingredientes para los pimientos caramelizados:
• 400 g de pimientos rojos
• 200 g de azúcar
• 100 g de vinagre
• 50 g de agua

🥘 Preparación:

Hacemos los pimientos caramelizados y reservamos, podemos tenerlo echo ya que guardado en el frigo en un tarro de cristal tapado dura bastante tiempo.
Forma de hacer los pimientos caramelizados:
Troceamos los pimientos
5 seg/vel4
y añadimos el resto de ingredientes y programamos
35 min /var/ giro izq/velocidad cuchara,
poner el cubilete encima de la tapa.
Extender la masa de hojaldre y reservar.
Echamos la cebolla y el ajo y trocear
5 seg/ vel 5
Añadir el aceite y sofreír
3 min/var/ vel 1
Incorporar la carne picada, la morcilla troceada,el vino, el cacito knorr y pimienta y programar 10 min/ var/
"Giro inverso"
/
cuchara
, cuando lleve 5 minutos veremos que tiene liquido, si es así le quitamos el cubilete, para que evapore el liquido, dejar enfriar.
Precalentar el horno a 180º
Montaje :
Cojemos el hojaldre que tenemos extendido, lo pintamos con mantequilla(con ayuda de una brocha o un cuchillo), a continuación le echamos la carne ya fría o templada, encima ponemos los tranchetes y encima de estos y alrededor ponemos los pimientos, enrollamos como si fuera un brazo gitano y lo pintamos con yema de huevo y meter en el horno 30 minutos aproximados o hasta que veamos que ya esta echo

💡 Consejo:

-

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