Pollo marinado con cuscus de dátiles -clase navidad 2010-

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⏳ Tiempo de preparación: 34 min
⌛ Tiempo total: 34 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos grandes.
• 170 grs de cebolla cortada a gajos
• ½ cucharadita de comino en grano
• ½ cucharadita de, coriandro (semillas cilandro)
• 1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero
• 1 cayena
• 1 diente de ajo
• 60 grs de aceite de oliva
• 2 cacitos de caldo de pollo Knorr
• 70 grs de dátiles cortados en trozos
• 240 grs de agua
• 200 grs de cuscús precocido
• 100 grs de vino blanco
• 50 grs de almendras tostadas
• 1 ramillete de perejil picado, (para decorar)

🥘 Preparación:

1. Introduzca el pollo y 100 grs de cebolla cortada en gajos en un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso los cominos, el coriandro, la pulpa del pimiento
choricero, la cayena, el ajo, 30 grs de aceite y un cacito de caldo de
pollo. Programe 20 seg, vel 7. Vierta el contenido del vaso sobre el
pollo reservado, mezcle bien y deje reposar.
3. Sin lavar el vaso ponga los 70 grs de cebolla y los 30 grs de aceite restantes y programe 4 seg, vel 4.
4. Añada los dátiles y programe 5 min, 100°, vel 1.
5. Agregue el agua, el otro cacito de caldo y el cuscús y programe 4 min, varoma, vel 1. Retire del vaso y reserve.
6. Sin lavar el vaso vuelque el pollo con todos los ingredientes de la
marinada y programe 15 min, 100°,
"Giro inverso"
,
cuchara
.
7. Vierta el vino por el bocal y programe 10 min, varoma,
"Giro inverso"
,
cuchara
8. Sirva en una fuente el cuscús en forma de corona y vuelque el
contenido de vaso en el centro. Decore con las almendras y el perejil.

💡 Consejo:

-

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