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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 25 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Pelamos y cortamos las patatas chascándolas y reservamos.
En el
vaso
ponemos la trufa y trituramos 2 seg a velocidad 8. Reservamos
Repetimos la misma operación pero con los ajos.
Ponemos 2 cubiletes de aceite y programamos 5 min. a 90º velocidad 3.
Añadimos las patatas, programamos 15 minutos (esto depende del tipo de patatas)
"Giro inverso"
y temperatura varoma.
Mientras tanto en una sartén aparte freimos los ajitos hasta que se doren y apartamos con un poquito de aceite para "salsear" por encima.
Terminado el tiempo: ponemos las patatas en una fuente plana, rociamos con los ajos y la trufa y rallamos el foie (previamente congelado) para así poder hacer las virutas con más facilidad.
Y listo.
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