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⏳ Tiempo de preparación: 60 min
⌛ Tiempo total: 80 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: media
Relleno:
Poner en el vaso el boniato pelado y
partido en trozos, trocear 15 segundos al 4. Añadir el azúcar (se llena el vaso del Thermomix), las ramas de canela y la piel de limon. Programar 30 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara. Cuando haya terminado sacar las ramas de canela y la piel de limon, despues triturar a velocidad 5-10. Dejar en un recipiente
para que
enfrie.
Masa:
Poner en el vaso la mitad del aceite, del anís, de la mistela y mezclar 10 segundos a velocidad 6. Añadir la mitad de la harina y programar 10 segundos en velocidad 6. Luego programar 1 minuto en velocidad espiga.
Volver a preparar la otra mitad de masa. Sacar del vaso y juntar las dos masas. Añadir un poco mas de harina y amasar a mano hasta conseguir una consistencia un poco mas dura.
Hacer bolitas segun el tamaño que deseemos los pastelitos.
Estirar la masa de las bolitas
y hacer las empanadillas con el relleno de boniato. Pasar la parte de arriba por azúcar. Mientras las formamos calentar el horno a 180 grados. Hornear a 175 grados unos 15-20 minutos hasta que las veais doraditas.
NOTA:
Para esta cantidad de boniato hace falta esa cantidad de masa, pero se tiene que amasar en dos veces.
Se puede hacer el relleno un dia y al siguiente la masa y el horneado.
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