Pasteles de boniato

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⏳ Tiempo de preparación: 45 min
⌛ Tiempo total: 65 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 1000 g boniato
• 1/2 limón, (sin pepitas ni parte blanca)
• 500 g azúcar
• 1/2 cucharadita canela
• 200 g aceite
• 100 g anis
• 50 g moscatel
• 450 g harina
• 1 Huevo batido
• azúcar

🥘 Preparación:

Pasta de boniato
Poner en el vaso el boniato pelado y partido en trozos, trocear unos segundos a velocidad 4. Añadir el azúcar, la canela y el limón. Programar 30 minutos, temperatura 100ºC, velocidad cuchara. Cuando haya terminado, triturar a velocidad 5-10, poner en un recipiente y enfriar.
Masa
Poner en el vaso el aceite, el anís y el moscatel, mezclar unos segundos en velocidad 6. Añadir la harina y programar 10 segundos en velocidad 6. Luego programar 1 minuto en velocidad espiga.
Sacar la mas y estirar, hacer los pasteles con el relleno de boniato.
Horneado
Pintarlos de huevo y espolvorear de azúcar. Hornear a temperatura 200 grados, hasta estén doraditos.

💡 Consejo:

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