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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Empezamos por la Pannacota de turrón
Hidratamos las hojas de gelatina en un cuenco con agua fria
Mientras, ponemos en el vaso del thermomix la 1/2 tableta de turrón y la trituramos
8 segundos Velocidad 8
añadimos la nata, la leche y el azúcar y programamos
10 minutos 90º Velocidad 1
A continuación agregamos la gelatina bien escurrida y programamos
40 segundos Velocidad 3
Vertemos la mezcla en los vasitos, que previamente habremos puesto ladeados (
yo los puse entre el la tapa de cristal de la vitro y la tabla de cocinar, pero se pueden apoyar en moldes de magdalenas, o donde se prefiera
)
Se deja asi hasta que cuaje (yo lo dejé toda la noche puestos así en la encimera)
Una vez cuajado (en mi caso a la mañana siguiente)
preparamos la Pannacotta de chocolate
para ello ponemos a hidratar las 3 hojas de gelatina en agua fria en un bol y mientras troceamos en el vaso del thermomix el chocolate programando
10 segundos Velocidad 8
Añadimos el azúcar, la leche y la nata y programamos
10 minutos 90º Velocidad 1
A continuación agregamos la gelatina escurridas y programamos
40 segundos Velocidad 3
Ponemos los vasos con la Pannacotta de turrón ya cuajada de pie y rellenamos hasta cubrir el turrón con la mezcla de chocolate que acabamos de hacer.
Dejamos cuajar hasta que enfrie sobre la encimera y cuando ya esté frio, lo introducimos en la nevera hasta el momento de servir
Se puede servir tal cual o bien adornado con almendra tostada troceada o bien con nata Es un postre contundente, asi que mejor no utilizar vasos muy grandes, yo utilicé vasos tipo sidra pequeños de plástico y me costó acabarlo
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