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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 27 min
🍴 Raciones: 24
🙌 Dificultad: baja
Separar la clara de las yemas y reservar.
Pulverizar el azúcar
15 segundos, velocidad 5-7-10
y reservar.
Triturar las almendras 15 segundos, velocidad 8. Añadir el azúcar y la clara de huevo y amasar
1 minuto y 1/2, velocidad
"Amasar"
.
Sacar la masa del vaso y hacer 3 partes, se aplanan 2 con forma rectángular, y la tercera se pone de nuevo en el vaso con las frutas confitadas y la yema de huevo. Mezclar
15 segundos, velocidad
"Amasar"
.
Colocar la parte de las frutas entre las dos partes aplanadas anteriormente, y darle forma de pan, cubriendo el trozo la mezcla de las frutas.
Poner en el vaso el agua y el azúcar, programando
10 minutos, 100º, velocidad 2
.
Pintar el pan con el almíbar y hornearlo primero 10 minutos a 180º (con el horno precalentado) y gratinarlo7 minutos más en grill suave hasta que esté dorado al gusto de cada uno.
La masa, antes de ponerle el almíbar, se puede marcar con un cuchillo y hacerle unos dibujos como en la fotografía.
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