Paletillas de cordero

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⏳ Tiempo de preparación: 125 min
⌛ Tiempo total: 145 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Para el Adobo:
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil fresco, picado o una cucharadita de perejil deshidratado
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 2 cacitos de caldo de carne Knorr
• 30 gr de vinagre
• 2 ramitas de tomillo fresco, o deshidratado
• 50 gr de vino blanco
• 1/2 cucharadita de pimienta, .
• Para el cordero:
• 2 paletillas de cordero lechal (1800 - 2000 gr)
• 2150 gr de agua para poner en el vaso y que haga el vapor.
• 2 Bolsas para asar

🥘 Preparación:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes del adobo y programamos 5 seg, velocidad 5.
Metemos cada paletilla en una bolsa de asar y vertemos el adobo repartido entre las 2 bolsas. Cerramos la bolsa y la colocamos en el Varoma.
Echamos 2000 gr de agua en el vaso. Colocamos el Varoma y programamos 60 min. temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo programado damos la vuelta a las paletillas, echamos 150gr más de agua en el vaso y volvemos a programar otros 60 min. temperatura Varoma, velocidad 1.
Si queremos darle ese aspecto doradito, cuando acabe el tiempo abrimos las bolsas de las paletillas, las echamos en una fuente de horno junto con el jugo y lo metemos en el horno a 200ºC que previamente habremos precalentado hasta que se doren (unos 10 minutos por cada lado)

💡 Consejo:

-

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