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⏳ Tiempo de preparación: 62 min
⌛ Tiempo total: 102 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: -
Preparación:
Primera masa:
Poner la leche y la levadura 30 segundos a velocidad 3; añadirle la harina y programar 1 minuto a velocidad 6. Meter la primera masa en una bolsa de plástico e introducir en el frigorífico hasta el día siguiente
Segunda masa:
Diluir el azúcar, la leche y la levadura junto con la primera masa durante 40 segundos, temperatura 40, velocidad 3. Incorporar la mantequilla, la harina, las yemas y la clara (previamente batidas con la sal) . Mezclar 30 segundos a velocidad 6; programar un minuto y medio a velocidad espiga. Añadir los ingredientes que más nos gusten y mezclar a velocidad 6 durante 15 segundos.
Poner la mezcla en un molde (llenar sólo la mitad del molde, ya que sube mucho) y dejar reposar durante 30 ó 40 minutos tapado con un paño húmedo sin que toque la masa. Pasado este tiempo, hacer un corte en forma de cruz e introducir en el horno precalentado a 200º para que coja pronto la temperatura , mantenerlo durante 40 a 60 minutos vigilandolo a 180º .
Tambien se puede hacer con perlitas de chocolate.
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