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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 5 min
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: -
Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y doramos ligeramente lomos cortados longitudinalmente para que se hagan bien, por todos los lados.
Echamos sal y esperamos a que templen para envolverlos en film transparente. Los colocamos en el recipiente varoma y reservamos.
Troceamos la cebolla cortada en cuartos, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas 8 seg, a vel 5.
Añadimos la mantequilla y programamos 5 min tª varoma, vel 1.
Incorporamos el vino blanco, el zumo de naranja, el agua, la canela, el clavo, el laurel y la sal. Cerramos con la tapa y colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 12 min, tª varoma, vel 1.
Retiramos el varoma y trituramos la salsa 1 min vel. 8-10.
Añadimos la maicena y programamos 2 min tª varoma vel.2 para espesar la salsa.
Cuando hayan templado los solomillos los cortamos en rodajas y servimos acompañados de la salsa.
Lo que veis en la foto es sólo 1 trozo de lomo de un peso aproximado de 1300 g, para que os hagais una idea de lo que cunde, y lo bueno es que se puede preparar con antelación para quitarnos trabajo en la cocina en estas fiestas que se avecinan.
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