Cucharilla de langostinos al chocolate (un aperitivo diferente)

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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 4
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 500 gr langostinos.
• 100 gr chocolate fondant
• 30 gr almendras tostadas.
• 80 ml aceite
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cta rasa laurel en polvo
• 1 cta de oregano
• 500 gr tomate natural
• 100 ml agua
• Medio cacito de pollo knorr
• Sal y pimienta negra

🥘 Preparación:

Pelamos los langostinos dejandoles la punta de la cola, los salpimentamos  y colocamos en el recipiente varoma.
Ponemos la mitad del aceite a calentar en el vaso  3 min, tª varoma,
vel 1.
Añadadimos la cebolla y tritúramos 10 seg, vel 5, programamos 7 min,
tª varoma, vel 3 ½.
Bajamos
con la espátula los restos de las paredes.Añadimos el tomate, el oregano, el laurel, el agua y el medio cacito knorr y programamos 20 minutos,
tª varoma, vel 1.
A los 8 min ponemos el recipiente en el varoma para hacer los langostinos al vapor y los dejamos 6 min. (retiramos el recipiente varoma cuando marque 14 min el tiempo).
Una vez se haga la salsa de tomate, trituramos vel progresiva y reservamos.
Lavamos el vaso y lo secamos
Pomenos las almendras, el ajo y el chocolate y lo troceamos unos seg vel 7, templamos el chocolate 4 min tª 37º vel 3.
Cuando acabe el tiempo, incorporamos el resto de aceite y mezclamos unos seg vel 4.
Pomenos los langostinos en cucharillas de degustación y lo cubrimos con la salsa y encima un poco de la salsa de chocolate.

💡 Consejo:

-

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