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⏳ Tiempo de preparación: 3 min
⌛ Tiempo total: 3 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: -
- 1.- Poner en el vaso el azúcar y programar 30 segundos en Velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, bajar el azúcar que haya quedado en la pared del vaso.
- 2.- Añadir la piel del limón y repetir la operación anterior.
- 3.- Incorporar la almendra y la patata y programar 30 segundos en Velocidad 6. (Si no hubiera quedado suficientemente ligado, añadir un poco de agua y repetir la operación).
- 4.- Dividir la masa en 4 partes. Sobre una bandeja de horno, poner papel vegetal y estirar dos partes de la masa dándole una misma forma de coca a cada una de ellas.
- 5.- Poner el resto de la masa en el vaso y añadir la yema de huevo. Mezclar en Velocidad 5 durante 10 segundos.
- 6.- Sacar del vaso esta masa y repartirla por encima de una de las bases que tenemos preparadas.
- 7.- Tapar la coca con la otra base y sellar los bordes de forma que queden las piezas bien unidas (para que no se escape el relleno)
- 8.- Decorar con las frutas confitadas y pincelar con clara de huevo.
- 9.- Hornear a 180º durante 10 minutos.
Nota.- Se recomienda consumir al cabo de un par de días (si nos podemos esperar, claro). El relleno se puede enriquecer a gusto del consumidor (por ejemplo, con cabello de ángel)
//annahallado.blogspot.com/2011/01/coca-celestial.html
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