Choco King

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⏳ Tiempo de preparación: 25 min
⌛ Tiempo total: 45 min
🍴 Raciones: 12
🙌 Dificultad: media

🧾 Ingredientes:

• 500 g harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
• 40 g de cacao puro en polvo
• 1 pellizco de sal
• 1/2 cucharadita de canela molida(una cucharadita)
• 130 g de leche (y un poco más para pintar)
• 25 g de levadura fresca.
• 4 Huevos M
• 100 g de azúcar
• 60 g de licor de cafe, ( yo usé 20ml licor de aguardiente y ron para repostería)
• 40 g de mantequilla fundida
• 1 chorrito de vainilla
• 1-2 cucharadas de azúcar glas

🥘 Preparación:

1. Poner en el
vaso
la harina, el cacao, la sal y la canela y mezclar 15seg/vel 5. Retire a un bol
2. Ponga en el
vaso
la leche y la levadura y mezclar 1min/37°/vel 2.
3.  Añadir los huevos, el azúcar, el licor, la mantequilla y la vainilla. Mezclar 30seg/vel 2.
4. Incorpore la mezcla del bol y mezcle 30seg/vel 6. A mase 3min/
vaso
/
"Amasar"
. Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). Mientras, engrase un molde de 24-26 cm. Coloque en el centro una lata vacía de unos 8-10 cm, forrada con papel de aluminio y untada con mantequilla y reserve.
5. Retire la masa del vaso y póngale sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Amase hasta obtener una bola lisa.
6. Corte la masa en 8 trozos y deles forma de bola. Coloque las bolas de masa, separadas entre sí, dentro del molde. Pinte con leche y deje reposar hasta que doble de volumen (aprox. 1 hora).
7. Precalentar el horno a 180°
8. Hornear el roscón a 180° durante 15-20 minutos. Retire del horno y deje  reposar. Desmoldar sobre una rejilla.
9. Coloque una plantilla con forma de corona (yo usé un folio e hice el dibujo y recorte) encima de cada bola de masa, espolvoree con azúcar glas.

💡 Consejo:

Puedes hacerlo sin molde, coloque las bolas separadas ente Sí formando un círculo sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Yo lo hice con molde y quedó muy bien

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