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⏳ Tiempo de preparación: 35 min
⌛ Tiempo total: 35 min
🍴 Raciones: 10
🙌 Dificultad: -
leer atentamente la preparacion de la tarta para organizarse bien
preparacion base tarta
triturar las galletas velocidad maxima hasta reducirlas a polvo
sobre las galletas añadir la mantequilla blanda y mezclar velo 6 hasta obtener una masa homogenea
forrar con ella la base de un molde en el que vallamos a servirla yo utilice el demontable de lekue que la base es de porcelana y el resto de silicona
meterlo en la nevera para que la masa se endurezca
se puede sustituir esta base por una de masa sable pero por eso mismo se llama tarta rapida
preparacion de la crema :
volcar el azucar y triturar veloc maxima para volverlo glas
añadir la piel de naranja solo la parte naranja lo blanco amarga y triturar velo maxima hasta que desaparezca del todo
añadir el chocolate blanco y rallarlo velo maximaprogramando al mismo tiempo 2 ´ö 3 min a 50º hasta comprobar que se ha deshecho y no hay ningun grumo
pner la laminas de gelatina en un recipiente y cubrilas con agua fria al 1/2 min estaran blandas
calentar el zumo de naranja en el microondas y cuando este hirviendo disolver las laminas reblandecidas pero muy escurridas
agregar al vaso donde teniamos el chocolate el queso la gelatina disuelta el yogur y la yema del huevo triturar en frio velo 4 hasta conseguir una crema homogenea
incorporarle la clara a punto de nieve hecha a mano
sacar la base de la nevera y volcar la crema encima meterla a la nevera toda la noche para que cuaje
hacer la cobertura :
volcar el chocolate pulsar veces turbo y triturarlo unos seg velo maxima
añadir la mantequilla y fundirlos 50º vel 3 hasta que no quede grumos
cubrir la tarta esperar a que se enfrie y decorar
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