Croque-delicias de piquillo

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⏳ Tiempo de preparación: 8 min
⌛ Tiempo total: 8 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• CROQUE-DELICIAS DE PIQUILLO
• Ingredientes:
• 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
• 100 gr. de mantequilla
• 30 gr. de cebolla
• 170 gr. de harina de repostería
• 800 gr. de leche entera a temperatura ambiente
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 1 pellizco de pimienta
• 1 cucharadita de sal, (al gusto)
• 13 pimientos de piquillo, de bote o lata.
• Para rebozar:
• harina
• 2 huevos
• pan rallado
• Aceite de oliva virgen extra (para freir)
• Manga pastelera o bolsa zip grande.

🥘 Preparación:

PREPARACION
Vierta en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programe 3 minutos, temp. varoma, vel. 4.
Añada la harina y programe 3 minutos, 100º velocidad 2.
Incorpore la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezcle programando 10 segundos, vel 6.
Agregue los pimientos de piquilloy programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
Vierta la bechamel en una manga pastelera o bolsa zip, colocada en el cestillo, y deje reposar en el frigorífico un mínimo de 8 horas.
Una vez fría, estienda harina en la mesa o encimera y eche un rulo de masa, córtelas al tamaño deseado, y páselas por huevo batido y pan rallado y termine friendolas en abundante aceite muy caliente.
Opcional: Añadir huevo cocido en trocitos, o queso rallado, en el último paso, justo antes de verter la masa en la manga pastelera, moviendolo bien con la espátula para mezclarlo bien.

💡 Consejo:

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