Buñuelos de viento de Alajar, CON MIEL

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⏳ Tiempo de preparación: 21 min
⌛ Tiempo total: 21 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 25 O. C.C. DE AGUA
• 5 O C.C. DE ACEITE DE OLIVA
• 5 O de manteca de cerdo
• 17 O G. DE HARINA DE REPOSTERIA
• 4 huevos, GRANDES
• 1 cucharadita DE AZÚCAR VAINILLADA
• 1 cucharadita de levadura
• 1 PIZCA DE SAL
• PARA EL ALMIBAR
• 5 O C.C. DE AZUCAR
• 5 O C.C. DE AGUA
• 200 GRM. DE MIEL
• 1 cucharada de aceite, DE FREIR LOS BUÑUELOS.

🥘 Preparación:

Pesar la harina y reservar.
poner el agua, el aceite y la manteca  6 minutos temperatura varoma velocidad 2 Agregar la harinael azucar y la sal de golpe, mezclar 15 segundos velocidad 6.Dejar enfriar 10 minutos quitando el vaso de la maquina.batir los huevos en nun plato y agregar a la masa poco poco en velocidad 4.
con dos cucharas pequeñas hacer los buñuelosy freir, primero en eceite. templado para que se inflen, y despues en aceite caliente hasta que esten dorados.
PARA ENMELAR
Poner el agua, y el azucar 3 minutos, temperatura varoma velocidad 2.Agregar la miel 2 minutos a la misma temperatura y velocidad y por ultiumo añadir la cuchareada de aceite y mezclar 5 segunos  velocidad 3.

💡 Consejo:

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