Variaciones Muffins de arándanos negros (Receta canadiense)

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⏳ Tiempo de preparación: 10 min
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 14
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• 120 gramo arándano fresco
• 1/2 cucharada de harina, para impregnar bien los arándanos
• 225 gramo harina, especial bizcochos o repostería
• 50 gramo mantequilla, (derretida 30s en el microondas)
• 75 gramo azúcar, blanquilla
• 35 gramo azúcar moreno
• 1 sobres de levadura en polvo, (yo le puse Royal)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 chorrito vainilla, .
• 1 huevo, "L"
• 170 gramo leche desnatada
• 50 gramo chocolate blanco, en trocitos

🥘 Preparación:

-Precalentar el horno a 200 ºC.
-Poner un bol grande sobre la tapa de la Thermomix. Pesar los arándanos y añadir la media cucharada de harina. Remover suavemente para envolver los arándanos con la harina. Reservar.
-Pesar e ir añadiendo al vaso, la harina, la mantequilla, el azúcar (todo), el chorrito de vainilla, la levadura y la sal, y pulsar turbo hasta que se quede una textura como de galleta triturada (unas 7-10 veces, 2 seg.). Ir bajando los ingredientes de las paredes del vaso con la ayuda de la espátula cada 2-3 veces de turbo y proseguir.
-Añadir el huevo y la leche desnatada. Pulsar
"Amasar"
, para mezclarlo ligeramente. La masa debe quedar con grumos, pero mezclada. Bajar ingredientes de las paredes si es necesario.
-Volcar la masa sobre los arándanos, mezclar con mucho cuidado para que no se rompan los arándanos, y servir con cuidado en 14 moldes de silicona.
-Añadir a cada molde 3-5 trocitos de chocolate blanco y hundirlos ligeramente en la masa.
-Hornear a 200º unos 20 minutos, tapándolos con un poco de papel de aluminio cuando se pongan dorados por arriba, para que no se quemen.
-Sacar del horno y dejar enfriar.
Espero que te guste mi variación, Plumcake

💡 Consejo:

-

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