Torta de cerezas de la Selva Negra

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 16
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• bizcocho de chocolate:
• 6 huevos
• 200 gr. de harina
• 200 gr. de azúcar
• 1 azúcar, vanillado
• 1 cucharita de levadura en polvo
• 3 cucharadas de cacao
• pastaflora:
• 200 gr. de harina
• 50 gr. de azúcar
• una pizca de sal
• 100 gr. mantequilla fría, en trozos
• 1 yema de huevo
• relleno y capa:
• 1 frasco de guindas
• 20 gr. harina de fuerza
• 100 gr. aguardiente de cerezas
• 60 gr. de azúcar en polvo
• 100 gr. de confitura de cerezas
• 1000 gr. de nata, por lo menos con un 30% de contenido graso
• 4 cucharadas de azúcar de vainilla
• 80 gr. de chocolate rallado
• 16 cerezas confitadas

🥘 Preparación:

bizcocho de chocolate
1. usar la mariposa
2. poner en un
vaso
los huevos, el azúcar y el vainillado y batirlos 15 min./50°/V4 hasta que la masa esté espumosa ( el
vaso
va a estar casi lleno con la masa de huevos)
3. agregar la harina, el cacao y lavadura en polvo  y revolver concuidado. V3 aproximademente 2 segundos (en caso de necesidad se repite 2x, hasta que la harina y el cacao estén mezclados, pero no se agita demasiado)
4.  se vierte la preparación en un molde redondo con muelles forrado con papel de horno y se hornear en el horno precalentado. 160° aproximadamente 30-40 min. (aire caliente)
la pastaflora
1. el horno se precalienta a 180°.
2.  se ponen todos los ingredientes en un
vaso
y se amasan 40 segundos/V5. Se estira la masa en un molde y se pincha con un tenedor. Se hornea en horno precalentado a 180°.
La pastaflora se deja enfriar completamente en el molde.  >> las bases se pude hornear 1 a 2 días de antemano, pero se tienen que conservar por separado en recipientes diferentes.

💡 Consejo:

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