Tartaletas de fresón -curso celiacos 2011-

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⏳ Tiempo de preparación: 7 min
⌛ Tiempo total: 27 min
🍴 Raciones: 9
🙌 Dificultad: -

🧾 Ingredientes:

• Tartaletas
• 175 gr harina proceli o panificable carrefour.
• 75 gr harina maiz.
• 100 gr mantequilla.
• 100 gr agua.
• 1 cta sal.
• 1 cta azucar.
• 1 cta levadura química hacendado.
• Crema pastelera básica:
• 500 ml leche.
• 3 huevos, .
• 50 gr maicena.
• 100 gr azúcar.
• 1 cta de vainilla o de azúcar vainillado.
• Cobertura:
• Fresón.
• Gelatina.

🥘 Preparación:

Tartaletas:
Mezclar todos los ingredientes 15 seg. vel. 6
Estirar la masa muy fina y adaptarla al molde de sicona.
Pinchar toda la superficie con un tenedor y hornear 20 min. 175º.
La receta original lleva solo harina proceli, pero a mi me gusta
mezclarla con harina de maiz amarilla para que le de un poquito de color
a la masa y sea más fácil de trabajar.Se puede hacer igual en una sola tarta grande en vez de tartaletas individuales
Crema pastelera básica:
Poner todos los ingredientes a temperatura ambiente en el vaso y programar 7 min 90º vel.3.
Introducir en una manga pastelera y se llevar al frigo para enfriarla.
Cobertura:
Una vez fría la crema pastelera, se rellenan las tartaletas de masa quebrada.
Se lonchean los fresones y se van colocando en la tartaleta.
Se pincela la superficie con gelatina para evitar que la fruta se oxide.

💡 Consejo:

-

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