Tarta de queso al limón

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⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: -
🍴 Raciones: 8
🙌 Dificultad: baja

🧾 Ingredientes:

• Base
• 80 g mantequilla, a temperatura ambiente
• 200 g galletas, sin gluten (tipo maría)
• Relleno
• 250 g agua
• 1 sobre gelatina , de limón
• 400 g queso, cremoso
• 200 g nata
• 40 g azúcar
• Cubierta
• 200 g mermelada, s , (fresa, ciruela etc. a su elección)
• 2 cucharadas zumo de limón
• 3 cucharaditas gelatina, (15 g)
• 50 g agua

🥘 Preparación:

Ponga las galletas en el vaso y pulverice 5 segundos, velocidad 10. Añada la mantequilla y mezcle 5 segundos, velocidad 5.
Cubra con esta preparación el fondo de un molde redondo desmontable, de 24 ó 26 cm. de diámetro aproximadamente, presionando con los dedos para que quede compacta. Reserve en el congelador mientras hace el relleno.
Relleno Vierta el agua en el vaso y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1. Agregue, por este orden, la gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezcle programando 20 segundos, velocidad 5.
Retire el molde del congelador y vierta en él esta mezcla. Guarde en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (aproximadamente 2 ó 3 horas).
Cobertura Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 3 minutos, 80º, velocidad 2.
Deje enfriar y vuelque sobre la tarta ya cuajada. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos una hora.

💡 Consejo:

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