Valoración: ⭐4.5/5 (6 votos)
⏳ Tiempo de preparación: -
⌛ Tiempo total: 30 min
🍴 Raciones: 6
🙌 Dificultad: baja
Precaliente el horno a 180º.
Engrase con mantequilla un molde de 28 cm de diámetro, espolvoree ligeramente con harina y reserve.
Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Hágale cortes paralelos, fileteándolas pero sin llegar a separlas. Reserve.
Coloque
la mariposa en las cuchillas
. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar. Programe
3 minutos, 37º, velocidad 3
.
Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar
3 minutos, velocidad 3, sin programar temperatura.
Agregue la mantequilla y el
brandy
y mezcle programando
20 segundos, velocidad 2.
Añada la harina, la levadura y la sal. Programe
10 segundos, velocidad 2 ½.
Retire
la mariposa
y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula.
Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Coloque encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.
Introduzca en el horno durante 25 ó 30 minutos. Para comprobar que está correctamente horneado, antes de retirarlo del horno, introduzca una aguja o brocheta en el centro del bizcocho. Si la cocción es correcta, deberá salir limpia. Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
Una vez frío, espolvoree la superficie con azúcar glas.
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