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⏳ Tiempo de preparación: 20 min
⌛ Tiempo total: 90 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: baja
Coloque la mariposa en las cuchillas.Ponga en el vaso las claras ,el azúcar y el zumo de limón y monte.
2 min/37ºC/vel 3.5. después,
Monte 2 min/vel3.5.
Retire la mariposa y reserve.Vierta el merengue en una manga pastelera y reserve.
Precaliente el horno a 180ºC.Unte con mantequilla un molde desmontable de 20 cm y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas.Ponga los huevos,las yemas y el azúcar y bata 2min./37ºC/vel 3.5
Después bata 2min/vel3.5
Añada la harina y la levadura y mezcle 5 seg/vel 2
Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula .
Vierta la mezcla del vaso en el molde preparado.Cubra con el merengue reservado sin presionar solo sobrepuesto y espolvoree con las almendras laminadas.
Horne durante 20-25 min.(180º
.Retire del horno y deje enfriar durante aprox.30 min.Mientras tanto,lave bien la mariposa y vaso.
Coloque la mariposa en las cuchillas.Ponga en el vaso la nata y el azúcar y sin programar tiempo,monte a vel 3,5 . hasta que la nata esté montada
Corte el bizcocho transversalmente por la mitad rellénelo con la nata y las fresas laminadas.Decore la superficie y reserve en el frigorifico hasta el momento de servir
Al montar la nata podemos añadir colorante rosa o en mi casa añadi polvo de gelatina de fresa 15 gr .pulverizado antes de montar la nata. El bizcocho suele bajar al salir del horno es muy normal. Al no ser una tarta muy grande podemos hacerla más grande tres huevos y modificamos la harina y el azúcar a 90 gr. El molde sería de 23 cm. Paso foto del modelo lekue, mas arriba Con el COOK:KEY lo encontramos en la colección 100º/º FRESA
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