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⏳ Tiempo de preparación: 5 min
⌛ Tiempo total: 40 min
🍴 Raciones: -
🙌 Dificultad: -
Agua y manteca 2 minutos, 37º, vel 1.
Añadir levadura y mezclar 1 minuto, 37º, vel 2.
Echar la harina y la sal y programar 2 min., vaso cerrado, vel espiga.
Dejar levar 30 minutos en el vaso tapado.
Precalentar el horno a 200º.
Sacar la masa del vaso, poner sobre una superficie enharinada, desgasificar y formar una tortuga, sellando bien extremidades y haciendo unos cortes superficiales a lo que serìa el caparazòn. Espolvorear de lecitina de soja deshecha con la mano o harina y pintar de clara batida con una cucharadita de agua.
Meter en el horno 30- 35 minutos a 200º.
YO EN MI HORNO LO SACO A MITAD DE COCCIÒN Y LO TAPO CON UN TROZO DE PAPEL ALBAL, MI HORNO ES PEQUEÑO PERO MUY POTENTE...SI ES VUESTRO CASO Y VEIS Q SE ESTÀ DORANDO DEMASIADO HACED LO MISMO.
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